Ils utilisent notre safran...

Les Trésoms

Eric PROWALSKI

Eric prowalskiLes tresoms 1

La rotondeLa coupole

Pour un moment de détente et de convivialité au bord du lac d’Annecy... Que vous soyez amateur de cuisine gastronomique, ou d’une restauration plus contemporaine, les restaurants de l’hôtel les Trésoms, avec vue panoramique sur le lac d’Annecy, vous offrent un cadre enchanteur et raffiné. 

2 restaurantsLa Coupole, La Rotonde

Le Chef Eric PROWALSKI est aux commandes des cuisines de l’établissement depuis 2011. Formé au côté d’Alain Solivérès et de Philippe Etchebest, son parcours lui permet d’acquérir des techniques solides qui propulsent le goût et les saveurs de la cuisine contemporaine. Dans le respect du produit initial, sa carte fait honneur aux produits de saison et régionaux. Il sait faire exploser les saveurs sans artifice, ses recettes sont goûteuses, chaque plat est un hymne au produit.

 

 

Le Clos des Sens**

Laurent petitLaurent PETIT, Chef propriétaire du Clos des Sens, qui se qualifie d'artisan culinaire, vous concoctera une cuisine de haut vol, audacieuse, créative et authentique. Toujours en recherche, il surprendra vos papilles par des mélanges harmonieux de saveurs.

 

 

 

 

Jean philippe tavernier 3Jean-Philippe TAVERNIER, Chef pâtissier du Clos des Sens** se définit comme un pâtissier « rock’n’ roll ». Il aime surprendre ses convives avec des desserts savoureux au visuel plutôt « fun ». Son secret : mettre les techniques au service du beau et du bon.

 

 

 

 

Clos des sensAccueilLe Clos des Sens est situé sur la colline d'Annecy-le-Vieux. L'hôtel-restaurant bénéficie d’une vue splendide sur le lac et les montagnes.

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Le Chef Laurent PETIT à la cueillette et à l'émondage du Safran de Salagine - Photos Gilles LANSARD - 2016

 

Le 20 / VINS

Lionel MARTINET

20 sur vinsAu cœur de la vieille ville d’Annecy, le restaurant le 20/vins vous propose un concept innovant autour d’une large gamme de vins à déguster au verre.

 

 

Le 20 sur vins salle

Vous serez accueillis dans un décor italien baroque au charme chic où vous pourrez découvrir une cuisine créative autour de risotto aux milles saveurs.

Entres autres, Risotto au Riz Arborio ou Risotto aux Crozets au Sarrasin parfumés au Safran de Salagine.

 

 

 

La Boulangerie, Pâtisserie, Viennoiserie, Biscuiterie PAN & GATO : 

Michaël RISPE

Mickael rispe 1         Pan et gato 2

Formé chez Pierre Hermé, Michaël a travaillé en pâtisserie, au Grand Véfour, au Ritz à Paris, puis au Waldorf-Astoria à New-York et chez Gordon Ramsay à Londres... Il propose des viennoiseries de qualité tout en mitonnant des pains de campagne à l’ancienne...

Pan bandeau patissier 1

 

 

 

La Chocolaterie Artisanale des Bauges : 

Frédéric PELLIER-CUIT

Frederic pellier cuitCocolaterie artisanale des bauges 1415919943 jpg

Dégustez les Safranettes et autres spécialités...

Chocolaterie

Frédéric, Maître Artisan Chocolatier, entretient cette passion depuis plus de 25 ans, d'abord au Fidèle Berger à Annecy puis formateur à la Passerelle et depuis 2013, gérant de la Chocolaterie Artisanale des Bauges.

Ses chocolats sont fabriqués dans la plus pure des traditions des maîtres chocolatiers en utilisant en priorité des ingrédients nobles et un circuit court issus de la production locale et régionale...

Fred cueilletteFred emondageFred lamas

Frédéric, notre Maître Chocolatier venu en famille cueillir, émonder les fleurs et brosser le lama Gandalf

 

 

L'abbaye de Talloires

Fabrice TAULIER

Chef fabrice taulier fr

Abbaye talloires

L’Abbaye de Talloires est l'un des plus extraordinaires hôtels d’Annecy.

2 restaurants : Le Restaurant Gourmand "Aux Jardins des Délices" et la Brasserie "La Table de Cézanne"

Le Chef Fabrice Taulier, raconte une histoire des produits, une véritable histoire d’amour avec les producteurs qui se retrouve dans chaque plat !

 

 

 

Atelier cuisines et Démonstrations

Christine RASSAT

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Christine vous invite à partager ses recettes autour d’un thème ou d’un menu complet, dans une ambiance pétillante, gourmande et riche en découvertes…

 

 

 

 

 

 

 

L'Auberge Ripaille

Nathalie et Michel DUCRET.

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Située entre les lacs alpins d'Annecy et du Bourget

Venez déguster une cuisine préparée avec sincérité par le chef, selon les différentes saisons...

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L'Auberge de la Rôtisserie

M. Pierre MICHAUD.

Venez découvrir l'éventail des saveurs que vous propose le chef...

Rôtisserie du Fier